絕對不能少的熱門搭配神醬汁-絕佳風味的豬排丼醬汁

豬排丼的神配醬汁

かつ丼ソース

喜歡吃日式丼飯的你，絕對不能錯過的一款神搭配醬汁，那就是豬排丼醬汁(かつ丼ソース)。 在酥酥脆脆的炸豬排或親子丼的飯上，淋上香氣中帶點小甜味的豬排丼醬汁，更襯托出米飯與蛋香氣，一口吃下沾附的醬汁的白飯，微甜入味的感覺，非常有日式風味感。今天JP料理好好玩，就要教大家，日式丼飯絕不能缺少的神醬汁-豬排丼醬汁。

一.  豬排丼醬汁食材準備              

1. 醬油 350cc
2. 味碄 350cc
3. 味源液 80cc
4. 魚露 20g
5. 冰糖 20cc
6. 小魚干 30g
7. 昆布 10g
8. 水 200cc
9. 柴魚片 20g
10. 鰹魚粉 10g

備註：用量多或少，比例自行倍數加減即可。

二.  豬排丼醬汁製作過程

1.準備一個鍋子將食材6~8加入鍋中「需前一天晚上泡」。

2.準備一個鍋子將食材1~5倒入鍋中。

3.將做法1煮滾約10分鐘後，熄火加入柴魚片再倒入作法(2)，再一次煮沸騰熄火加入鰹魚粉放涼即可。

三.  完成

只要簡單三步驟，就能完成日式丼飯的魂之醬，是不是很簡單呢? 還在困擾做不出丼飯的風味嗎? 參考以上做法，自己做做看，相信一定也能做出美味且全家人都喜歡的丼飯風味唷。

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