日式炸物天婦羅最佳沾醬-天婦羅沾醬，你搭配了嗎?

日式炸物必備之沾醬

天婦羅沾醬 

如果你吃過正統日式天婦羅，那你一定有看到一小碟的沾醬，顏色看起來很像較清淡的醬油，它就是日式炸物天婦羅最佳的沾醬－天婦羅沾醬。 說到天婦羅大家一定很容易聯想到台灣的甜不辣，而甜不辣的名字也是從天婦羅的日文名(てんぷら)諧音而來的。真正日式傳統的天婦羅指的是用海產或蔬菜裹上澱粉漿（麵粉之類），經由油炸而成。這次JP料理廚房要教大家做的就是日式天婦羅的專屬配偶沾醬-天婦羅沾醬。非常簡單作法就能完成，一起來做做看吧!     

一. 天婦羅沾醬食材準備：

1.水400cc

2.醬油100cc

2.味淋100cc

3.清酒20cc

4.薑片2片

5.鰹魚粉2g

備註：用量多或少，比例自行倍數加減即可。

二. 天婦羅沾醬做法：

1. 將食材1~4煮至沸騰熄火加入食材5放涼放冷藏保存即可。

三. 完成：

是不是很簡單，只要一步驟就能完成天婦羅最佳搭配沾醬-天婦羅沾醬。趕快配上沾醬讓天婦羅的味道更美味外， 並消除點炸物的油膩感。帶點甜甜鹹鹹的清淡味，讓天婦羅美味更上一層樓唷!

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