2021最常見的8種義大利麵，你吃過幾種呢?

 你知道常吃的義大利麵嗎?

1. 義大利直麵(Spaghetti)：最常見被用於義大利麵料理中。一般建議烹煮時間為8-13分鐘不等。麵條斷面呈圓形，嚼勁十足、Q彈韌性高。

2. 通心麵(Macaroni)：在美國家庭常用到的麵體之一。外型呈管狀彎曲，麵體薄軟，加上小巧好入口，很適合小朋友的麵種。 也適合用於涼拌、焗烤或湯品。

3. 天使麵(Capellini)：義大利麵中最細的麵。口感細緻柔軟，因醬汁吸附能力佳，較適合使用在稀薄清淡的醬汁。

4. 蝴蝶麵(Farfalle)：外形狀像領結，也被稱為領結麵。麵糰厚實、咬勁足，很適合用來做湯品、涼拌或焗烤。

5. 螺旋麵(Fusilli)：外形像螺旋狀，口感軟軟QQ的，在台灣很常被用於牛排的配菜。也適合用來做湯品、焗烤料理。

6. 貝殼麵(Conchiglie)：形狀像貝殼而被稱之。貝殼的開口處可以吸附醬汁，適合焗烤。水滾至放入麵，軟硬適中程度時間建議約6~7分鐘，即可取出備用。

7. 斜管麵(Penne)：分為壓紋(penne rigate)和平滑(penne lisce)兩種。壓紋特別容易吸附醬汁，軟中帶點彈性，適合食材拌炒或焗烤。平滑剛好相反，不易吸附醬汁，常被評論微罪不受歡迎的義大利麵。

*可清晰看見外皮有壓紋*

8. 義式扁麵條(Linguine)：外型與一般的義大利麵相似，但較為扁平，斷面為橢圓形，屬於寬麵的一種。容易吸附醬汁，適合各種醬汁或橄欖油拌炒。

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參考資料：維基百科