2021 五種熱門牛肉麵條，你都試過了嗎?

 牛肉麵該選哪種麵條呢?

熱門牛肉麵麵條介紹：

(1) 粗麵：粗麵麵條的口感較有Q勁與紮實感。但較不容易吸附湯汁。粗麵的體積較大，相對烹煮時間需要較久(比細麵多1-2分鐘左右)。

(2) 細麵：麵條形狀為細棍狀的麵條，體積較小且較容易吸收附湯汁。烹煮時間相對比其他麵條更短。但較不能體會到麵條的嚼勁。

(3) 意麵：是一種油炸的蛋麵，有淡淡的蛋香味，口感吃起來又滑又軟。因麵質炸過後蓬鬆，在烹煮時容易吸附湯汁。

(4) 烏龍麵：麵本身味道有些單調寡淡，屬於比較粗的麵條，口感Q彈度以及入喉的滑順。但要注意烏龍麵如果放的時間過長的話，麵會容易變糊、不Q彈，就不好吃了。

(圖片來自：自由時報)

(5) 刀削麵：因製作過程是用弧形刀，將面一片一片地削入鍋中，故名刀削麵。麵條較厚實，口感Q彈有嚼勁，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。但比一般麵條或面片硬，較不易消化。

青菜蘿蔔各有所好， 依照自己的喜好，來試試不一樣的口感牛肉麵吧!

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