生菜沙拉永久不敗的配醬，最熱門的凱薩醬

 百年不敗生菜沙拉配醬

凱薩醬

你吃過生菜沙拉嗎? 如果你不認識凱薩醬， 那就不能說你吃過生菜沙拉。 不論是自助式餐廳、牛排館、餐酒館等， 只要有沙拉的地方，幾乎都會看到凱薩醬的身影。他不僅是沙拉熱門必配的一款醬料外，也和沙拉是非常絕佳的搭配 (凱薩醬為1924年由凱撒·卡狄尼發明)。 今天JP料理要來帶大家做這快近百年歷史的醬料-凱薩醬。

一. 凱薩醬的食材準備：

1. 美玉白汁 2300 g

2. TABASCO 10 c.c

3. 鯷魚 70 g

4. 砂糖 25 g

5. 起士粉 50 g

6. 酸豆 70 g

7. 蒜頭 70 g

8. 梅林辣醬油 40 c.c

9. 檸檬汁 20 c.c

10. 黑胡椒粗粉 15 g

11. 黃芥末 30 g

12. 法式芥末籽醬 30g

13. 保久乳 900 cc

二. 凱薩醬的製作步驟：

1. 先將固態食材切碎備用。

2. 將液態食材混合後，再加入切碎好的固態食材，並一起混合攪拌均勻即可。

備註：用量多或少，比例自行倍數加減即可。

三. 完成：

是不是很簡單，只要2步驟，就能完成近百年的歷史的熱門配醬。 雖然凱薩醬的熱量比起其他醬料較高，但它的味道和生菜非常地融入。喜歡偏重口味或者偶而想要放鬆(放開體重意識的束縛)，生菜沙拉搭配凱薩醬，真的很讚! 另外，JP 料理這邊還有各式各樣的醬汁料理方式，可以點上標籤查看-醬，了解更多醬料的製作唷! 另外也歡迎有問題的朋友，可以在下面留言，大家互相交流。或有興趣和我們分享的朋友，也可以到我們FB粉絲專頁，互相交流。