日式料理的平民美食，高營養美味的日式茶碗蒸，別說你沒吃過!

高營養的平民美味

日式茶碗蒸

好吃又高營養的日式茶碗蒸， 是很多大人小孩都喜歡的日式平民美食料理。P小姐也非常喜歡吃茶碗蒸，因為小小的如一杯茶裡 ，包含了各種材料，可以吃到雞蛋的香氣外，還有鮮甜的淡淡海鮮味，是一道份量剛好，單吃就非常好吃的特別料理。這次JP料理廚房要來教大家這道日式平民美食-日式茶碗蒸。會讓你愛不釋手，難以忘懷在這小茶碗中的美味。

一.茶碗蒸食材準備：

1.雞蛋2顆

2.高湯400ml

3.蝦仁2尾

4.魚板1片

5.銀杏及冷凍熟毛豆適量

備註：1.蛋與高湯1:4的比例。2.此為1人份量，比例自行倍數加減即可。

二.茶碗蒸作法：

1.雞蛋2顆打散、加一小撮鹽巴拌勻後過篩、再將蛋液裝入有刻度的量杯計算兌入4倍的高湯。

2.步驟1拌勻、緩緩注入杯中約8分滿。 

3.步驟2放入大同電鍋，外鍋加入半杯水。並利用一根筷子夾著再蓋上鍋蓋、別全密合留個縫隙、讓蒸氣排出、才會蒸出沒氣孔的美肌蒸蛋。

4.電鍋跳起來的時候，立即將新鮮蝦仁、銀杏及冷凍毛豆仁、魚板等輕輕擺放蒸蛋上。餘溫的溫度很高、利用餘溫燜5分鐘以上即可完成。（此步驟不需要夾筷子、餘溫密合燜）。

三.完成：

這次料理有比JP往常教大家的其他料理多一點點的步驟與難度。不過也只要4步驟且困難度也不會真的很高。 這是一道非常適合小孩的料理， 不重口味且高營養。不訪跟著JP料理好好玩試著做看看，有問題或疑問都歡迎在下面留言，或者到我們FB粉絲專頁與我們一起互動唷!