冬天最佳日式湯底-昆布柴魚高湯，全家都適合的鮮甜湯頭，簡單3步驟輕鬆搞定!

日式不敗經典湯頭-昆布柴魚高湯         

愛吃火鍋的你，絕對不會不知道的經典湯頭-昆布柴魚高湯。每年的冬天，一定都會想來吃個熱呼呼的火鍋，溫暖你的心與胃。尤其是在團聚的時刻，大家圍著吃火鍋，聊聊最近的近況，帶著期待與希望，感受料理牽動的情感。在這時刻，鮮甜的昆布柴魚高湯就成為最適合全家人的湯底。能帶出蔬菜的清甜，去化肉的油膩感，不論是不吃辣的大人或喜歡帶點甜味的小孩，昆布柴魚高湯就成為最佳的選擇。這次就跟著JP料理廚房一起溫暖家人，做出經典湯頭，享受火鍋料理的快樂時光吧!

 一. 昆布柴魚高湯食材準備：

1.昆布20g

2.粗柴魚片50g

3.水3000cc

 二. 昆布柴魚高湯做法：

1. 將昆布以布擦乾淨備用。

2. 將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。

3. 將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾即可。

三. 結論：

只要簡單3步驟就能做出日本不敗之經典湯頭的昆布柴魚高湯。在團聚的時刻，一起享用美味且溫馨的火鍋，簡單又鮮美的湯頭，帶出家的溫馨，料理的感動。

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