道地日本傳統壽司食材-干瓢，本味的干瓢煮汁製成，立秒成為壽司專粉!!

日魂壽司食材-干瓢

不可不知的專屬煮汁熬煮而成

常吃壽司的你，一定會知道的內容物干瓢。它可以當任花壽司內餡中的配角，也可以單獨成為壽司內餡的專屬主角。主要是因為它帶著點鹹鹹甜甜的味道，不論是單餡還是與其他食物搭配，都非常的恰當合適，可以說是壽司的全方位演員。但你知道嗎? 要煮出好吃的干瓢，最重要的就是它的靈魂煮汁， 才能讓干瓢可以入味，完美的與壽司組合搭配。 一起和JP料理廚房進入到干瓢煮汁的小世界吧! 

一.干瓢煮汁食材準備：             

1. 柴魚高湯 500cc

2. 醬油 50cc

3. 清酒 30cc

4. 味醂 40cc

5. 砂糖 30g

6. 麥芽糖 10g

7. 話梅 1顆

二.干瓢煮汁做法：

1. 所有材料混合均勻即可。

用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

三.結論：

只要一步驟就完成干瓢煮汁的配方了， 簡單又輕鬆就可以煮出道地日本風味的干瓢。趕快行動包給小朋友享受美味的壽司，做為在出遊或賞花時的最佳分食物!

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